Il genio dell’olfatto. Divagazioni sull’intelligenza del naso

Rosalia Cavalieri

Sabato 22 agosto | ore 18,00 | euro 3,00
Masseria Tagliente (Martina Franca)


Condizionati da una mentalità visivo-acustica che da duemilacinquecento anni ha determinato il nostro modo di sentire e di pensare abbiamo relegato l’olfatto tra i sensi ‘minori’ e ne abbiamo dimenticato l’attitudine intellettiva. Benché l’atto del fiutare ci assimili alle bestie e ci rinvii alle nostre origini animali, il nostro naso “pensa”, “riconosce” e – come sanno bene i nasi “intelligenti” dei profumieri e dei sommelier, autentici professionisti dell’olfatto – “giudica” e contribuisce ai piaceri dell’esistenza.

Rosalia Cavalieri insegna semiotica e teoria delle lingue dei segni nella Facoltà di scienze della formazione dell’Università di Messina. È diplomata sommelier e da alcuni anni si occupa della linguisticità degli odori e del modo in cui l’olfatto influenza la nostra conoscenza e i nostri comportamenti. Per la Editori Riuniti University Press dirige Cognitio, collana di studi sui linguaggi e sulle menti. Ha pubblicato numerosi saggi.